准备时间：20分钟

　　制作时间：40分钟

　　食材：五花肉50克，蒸肉米粉10克，花椒2克，姜10克，面粉100克，黄油50克。

　　调料：甜面酱5克，生抽3克，郫县豆瓣酱5克，胡椒粉3克，豆豉5克，蒜泥3克，糖8克，料酒5克，红油15克，盐3克。

　　做法

　　1.将五花肉剁碎与调料制成粉蒸肉馅。

　　2.将黄油放置在常温中溶化，与面粉揉匀制成酥皮坯。

　　3.在酥皮中包入制好的肉馅，在三成热的油中炸至熟即可。

　　烹饪心得：将肉馅裹至酥皮中时要注意酥纹向外，炸制时油温不能过高。

　　口感：香酥干脆，多汁顺滑。