母亲节要到了，做一款，相当健康的蛋糕给妈妈吃。今天用了新买的白糖。包装上面的说明写的是，是普通白糖甜度的2倍，热量低一倍。失算了……不甜，一点都不甜，加了不少的蔬菜进去，蛋糕体不会很松软，有点粘，像布朗尼蛋糕的感觉。少油，少糖，多蔬菜，很健康~

需要的材料：

鸡蛋2颗，白糖30克，豌豆，玉米粒，胡萝卜粒（总共50g），菠菜茸75克，低粉100克，泡打粉1/2勺，橄榄油1大勺。（准备好材料，就可以预热烤箱了。175度）

做法：

1.把蛋清和蛋白分开。蛋黄加入一大勺橄榄油，搅拌，让鸡蛋吃进油。

2.蛋白打发至硬性发泡。

3.把蛋黄液加入打发好的蛋白。

4.筛入低粉。搅拌均匀。

5.加入事先处理好的菠菜茸。

6.搅拌均匀之后，在加入蔬菜。